Kahvaltıda Yeni Trend | Ev Yapımı Granola

Granola
Granola

Kahvaltı hiç şüphesiz günün en önemli öğünü. Ama bazen vakit darlığından bazen de tembellikten atlanan bir öğün. Pazar kahvaltılarına gösterdiğimiz özeni diğer günlerde de gösterebilsek keşke. Fit bir vücuda sahip olmaktan çok sağlıklı beslenmeye daha çok dikkat edilmesi gereken bir zamanda yaşıyoruz maalesef. Gdo’lu gıdalar, aşırı hormonlu sebze/meyveler, hava kirliliği, stress, yoğun iş temposu bedenimizden çok şey alıp götürüyor biz farkında olmadan. Bu nedenle yapımı kolay , sindirim sistemine faydalı, sağlıklı gıdalarla kendimizi desteklememiz gerekiyor bence. İşte tam da burada “GRANOLA” giriyor devreye. Peki nedir Granola ?

Granola Nedir ? Müsli ile Granola arasında ne fark vardır ?

Müsli, İsviçreli bir tıp doktoru tarafından 1900lerin başında geliştirilmiştir. Orijinal sunumu çiğ yulafın eşit miktarda badem içi, çoz az limon suyu, pastorize süt ve bol miktarda elma dilimi ile harmanlanmasıyla hazırlanır.

Granola ise 1890larda Amerika’da geliştirilmiştir. Çiğ yulaf lapa haline getirildikten sonra fındık, her çeşit çekirdek ve kurutulmuş meyvelerle harmanlanır. Ayrıca arpa, çavdar gibi diğer tahıllar da kullanabilirsiniz. Karışım kanola yağı , tereyağı , zeytinyağı ya da tercih edilen herhangi bir yağ ile yağlanarak bal katılır ve gevrek bir kıvam alana kadar fırınlanır. Genellikle diğer tahıl gevrekleri gibi süt ya da yoğurt ile tüketilir. İçerdiği tahıl, kuru meyveler, bal ve yağlı tohumlar sayesinde bütün bir günün vitamin ve enerji ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayan çok sağlıklı bir besin Granola.

Ev yapımı Granola Tarifi:

 

Malzemeler:

  • 250 gr. yulaf lapası
  • 50  gr. sultani üzüm
  • 50  gr. ayçekirdeği ayıklanmış
  • 50  gr. kabak çekirdeği ayıklanmış
  • 50 gr. susam
  • 50 gr. iri kırılmış fındık içi
  • 50 gr. file badem
  • 50 gr. yer fıstığı
  • 50. gr. ince doğranmış kuru kayısı
  • 50 gr. vişne
  • 1 adet portakal
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı dövülmüş hindistan cevizi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 yemek kaşığı bal ya da akçaağaç şurubu

 

Ev Yapımı Granola
Ev Yapımı Granola

Hazırlanışı:

Fırını 160° ye ayarlayıp ısıtın.

Geniş bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın.

Üzerine bal ve zeytinyağını ekleyin , portakalın kabuğunu rendenin küçük tarafı ile rendeleyin.

Tekrar karıştırın.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı yayın ve karışımı eşit miktarda tepsiye dağıtın.

Fırının orta rafında pişmeye bırakın.

Altın rengi alıncaya kadar 20/25 dk. kadar pişirin.

Fırınınızın hızlı pişirme ihtimaline karşı 10. dakikada granolanızı kontrol edin.

Unutmayın ısıya maruz kaldıkça granola gevrekleşecek ve fazla piştiği taktirde aşırı sertleşecektir. Fazla pişirmeye hevesli olmayın :)

Pişme hızını arttırdığı için fırınınızın turbo fonksiyonunu önermiyorum ben.

Granolanız yeterli kıvama geldikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.

Tamamen soğuduktan sonra küçük küçük parçalara kırıp vakumlu cam kavanozda 4 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Keyifli kahvaltılar 😉

 

Konuyla ilgili soru ve görüşleriniz için: